Polvere di estratto di stevia

Il componente principale dell'estratto di stevia sono i glicosidi dello steviolo, che hanno una dolcezza 200-300 volte quella del saccarosio. Privo di zuccheri e calorie; Il colore varia dal bianco al leggermente giallo, con un gusto adeguato e senza odore, rendendolo una nuova promettente fonte di zucchero con ampie prospettive di sviluppo. Lo stevioside è un dolcificante scoperto in tutto il mondo e approvato per l'uso dal Ministero della Salute cinese. Ha un basso valore calorico naturale ed è molto simile nel gusto al saccarosio. È il terzo dolcificante naturale con valore di sviluppo e promozione della salute, dopo la canna da zucchero e lo zucchero di barbabietola, ed è conosciuto a livello internazionale come la "terza fonte di zucchero del mondo".

Grazie alle loro proprietà stabili, alla resistenza alla crescita delle muffe e alla comoda conservazione e trasporto, i glicosidi della stevia sono ampiamente utilizzati come sostituti dello zucchero in settori quali quello alimentare, delle bevande e dell'alcol.

Nell'industria alimentare, l'estratto di stevia viene utilizzato per produrre alimenti senza zucchero o a basso contenuto di zucchero come caramelle, pasticcini, bevande, ecc. Può sostituire i tradizionali dolcificanti ad alto contenuto calorico e ad alto contenuto energetico come saccarosio e miele. Nell'industria delle bevande, la stevia può essere utilizzata insieme a tè, caffè, succhi, ecc. per aumentare la dolcezza riducendo l'apporto calorico. Soddisfa la richiesta delle persone moderne per una dieta sana.

In campo medico, la stevia può essere trasformata in liquido orale, polvere, capsule e altre forme di dosaggio orale, soprattutto nell'applicazione di alimenti speciali per pazienti diabetici, utilizzati per regolare i lipidi nel sangue, lo zucchero nel sangue, la pressione sanguigna e altre malattie. Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue e promuove la salute.

Inoltre, l’estratto di stevia viene utilizzato anche nell’industria cosmetica per aggiungere ingredienti naturali e salutari ai prodotti.

L'estratto di stevia è competitivo nell'esportazione cinese di estratti vegetali e viene esportato in grandi quantità verso mercati esteri come Stati Uniti, Giappone, Messico, Corea del Sud, Malesia e altri paesi.

Grazie alla sua elevata dolcezza, al basso contenuto calorico, al non metabolismo nel corpo umano, alla non tossicità, alla sicurezza e all'affidabilità e al lungo retrogusto, la stevia viene utilizzata attivamente come sostituto del saccarosio nei paesi di tutto il mondo. Gli "Standard igienici per l'uso degli additivi alimentari" (GB2760-86) in Cina stabiliscono che l'utilizzo massimo dovrebbe essere basato sulle "normali esigenze di produzione". È stato ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.

La stevia è resistente al calore e ha una buona stabilità. Non è uno zucchero fermentato e, dopo il consumo, non solo è innocuo per il corpo umano, ma è anche utile per regolare lo zucchero nel sangue e ha un effetto terapeutico ausiliario sulle malattie cardiovascolari. Lo zucchero della stevia ha una buona stabilità e non si denatura o si deteriora facilmente se aggiunto al cibo. Inoltre non ha requisiti di acidità o alcalinità del cibo aggiunto e può essere conservato a lungo. La stevia non partecipa al metabolismo del corpo né si accumula dopo essere entrata nel corpo umano. Lo zucchero di stevia è stato ampiamente utilizzato da molti produttori in settori quali quello alimentare, delle bevande e della medicina. È una fonte di zucchero sana, priva di inquinamento e naturale.

La sicurezza della stevia è stata valutata dal Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA), dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense e dall'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA). L'uso dell'estratto di stevia è sicuro per la popolazione generale, compresi i pazienti diabetici, i bambini e le donne incinte, nonché le persone con effetti collaterali sconosciuti o cause allergiche.

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