Fruttosio cristallino
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Fruttosio cristallino

Fruttosio cristallino

Tipo: dolcificanti
N. CAS:57-48-7
Qtà in 20' FCL:20MT
minimo Ordine: 1000 kg

Il fruttosio cristallino è un monosaccaride che è un isomero del glucosio, che appare sotto forma di cristalli bianchi o polvere. La sua formula strutturale è C6H12O6 e la sua dolcezza è 1,2-1,8 volte quella del saccarosio. Il fruttosio cristallino può essere estratto da varie piante, come barbabietole da zucchero, canna da zucchero, mele e arance. Nell'industria alimentare, il fruttosio cristallino è comunemente usato come zucchero nella produzione di prodotti da forno, frutta conservata, caramelle, cibi in scatola e altri prodotti.

 

È ampiamente utilizzato in molti campi come il seguente:

 

Alimenti e bevande: il fruttosio cristallino è stato ampiamente utilizzato in vari alimenti e bevande, tra cui caramelle, pasticcini, biscotti, bevande e salse. Fornisce dolcezza e gusto a questi prodotti, riducendo l'uso di saccarosio.

Medicinali e prodotti sanitari: il fruttosio cristallino viene utilizzato anche in medicinali e prodotti sanitari perché ha effetti antiossidanti e antinfiammatori. Può aiutare a ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo, avendo così un impatto positivo sulla salute.

Cottura: il fruttosio cristallino può essere utilizzato come dolcificante in cucina. Ha un'elevata dolcezza e poche calorie e può sostituire altri zuccheri per conferire dolcezza ai piatti senza aumentare le calorie.

Fermentazione biologica: il fruttosio cristallino è un'eccellente fonte di carbonio e di energia che può essere utilizzata per promuovere i processi di fermentazione biologica. Ad esempio, nel processo di produzione del pane e della birra, il fruttosio cristallino può fungere da alimento per il lievito, favorendo la fermentazione e migliorando il gusto e la consistenza del prodotto.

Applicazioni industriali: il fruttosio cristallino è stato ampiamente utilizzato anche nell'industria, come conservante, antiossidante e fonte di carbonio nella biologia sintetica.

Inoltre, il fruttosio cristallino può essere utilizzato anche per produrre alimenti per neonati e bambini piccoli. La sua struttura è semplice, facile da digerire e assorbire dal corpo umano e può svolgere un buon ruolo nella regolazione del gusto e della consistenza.

 

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Caratteristica diFruttosio cristallino:

 

  • Elevata dolcezza: il fruttosio cristallino ha una dolcezza maggiore rispetto al saccarosio ed è generalmente considerato il più dolce di tutti gli zuccheri. Ciò significa che, utilizzando la stessa quantità, il fruttosio cristallino può fornire una maggiore dolcezza riducendo al contempo gli effetti negativi sulla salute.
  • Elevata sicurezza: il fruttosio cristallino è un dolcificante sicuro che non contiene tossine e non provoca reazioni allergiche. È stato ampiamente utilizzato negli alimenti e nelle bevande ed è considerato un dolcificante adatto per sostituire il saccarosio ad alto contenuto calorico.
  • Fonte naturale: il fruttosio cristallino viene estratto dalla frutta, dal miele e da alcune piante, rendendolo naturale. Ciò significa che l’uso del fruttosio cristallino può fornire un’opzione dolcificante più sana per alimenti e bevande.
  • Basso contenuto energetico: Rispetto ad altri zuccheri, il fruttosio cristallino ha un contenuto energetico inferiore. Questo lo rende un dolcificante adatto per il controllo energetico e la perdita di peso.

 

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Specificazione diFruttosio cristallino:

 

TEM

STANDARD

ASPETTO

Cristalli bianchi o polveri cristalline

SAGGIO

Maggiore o uguale a 99.0 %

PERDITE ALL'ESSICCAZIONE

Inferiore o uguale a 0,5%

Valore del pH

4.0~7.0

5-idrossimetilfurfurale (misurato dall'assorbanza)

Inferiore o uguale a 0.32

Scala di grigi dell'acido solforico

Inferiore o uguale a 0,05%

Cloruro

Inferiore o uguale a 0,01%

Particolato insolubile

Inferiore o uguale a 20 mg/kg

 

Produzione diFruttosio cristallino:

 

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